Пивоварне обладнання Старт

Скільки коштує запустити крафтовий пивоварний завод

Частина 1:
Є багато питань, які стосуються вартості обладнання мікро пивоварні.
Справді важко дати певну відповідь на вартість запуску мікро пивоварні. Багато цін впливає на ціну пивоварні, як, наприклад, ємність пивоварні, процес пивоваріння, постачальники обладнання, спосіб обслуговування пива, а також матеріали пивного обладнання тощо. . Скільки б ви не хотіли коштувати на свою пивоварню, це можливо. Це баланс усіх факторів так само, як і баланс усіх матеріалів, коли ви пиваєте пиво. Переслідування всіх не працює добре під час створення крафтового пивоварного заводу, оскільки бюджет завжди є проблемою для більшості майстрів пивоваріння. Обмеження бюджету змусить майстра заварювати героя в незручному положенні. Тож відмовтесь від спокуси і всебічно врахуйте, що у вас є для початку пивоваріння. Принаймні, і найважливіше - ви розпочнете свою мрію про пивоварення.

Частина 2:
Потужність пивоварні має великий вплив на вартість пивоварного обладнання.
Місткість пивоварних резервуарів визначається двома важливими частинами всієї пивоварної системи. Одне - ємність системи затирання. Ємність пивоварні визначає кількість однієї партії пюре, яке ми можемо отримати за один раз. 10bbl пивоварні ємності можуть отримати 10bbl сусла. Звичайно, усього процесу слід враховувати втрачене пиво. Кілька заварок за день можна отримати більше сусла, якщо резервуари для пивоваріння досить ефективні. Деякі повністю функціональні пивоварні можуть досягати 6 навіть 11 пив на день. Це означає, що для кожного етапу розтирання необхідний ексклюзивний резервуар і буферні резервуари. Тож конфігурація пивоварні є однією з причин збільшення витрат, якщо потужність більша.

Сусла повинна міститися в кількості бродильних резервуарів. Це ще один із вартістю обладнання пивоварного обладнання. Насправді це коштує набагато дорожче, ніж пивоварня. Сусла потребує більше двох тижнів (майже найкоротших), щоб залишитися в резервуарах для пивного бродіння та резервуарах для кондиціонування пива. Для щоденного обслуговування пива необхідні чотирнадцять одноразових ферментаторів або сім ферментаторів подвійної партії. Це дуже багато.

Насправді, більшість дрібних пивоварних заводів заварюють лише три-чотири рази на тиждень, а один заварюють один день з найменшими резервуарами для пюре, вона вимагає лише вісім штук одноразових конічних ферментерів або чотири штуки дворазових конічних ферменторів. Ви знайдете той самий розмір пивоварного бака, який коштує вдвічі або більше, якщо ємність подвоїться.

Частина 3:
Як процес пивоваріння впливає на ціну пивоварного обладнання?
Процес пивоваріння найбільше хвилює пивоварів. І це також найскладніша і безпомічна частина при розробці системи пивоварні разом з постачальниками пивоварного обладнання. Тут ми згадуємо лише деякі типові зразки.

Парова пивоварня набагато дорожча, ніж система, що безпосередньо підпалюється через паровий котел. Але підігрів парою - ідеальний метод під час заварювання. Ви не заперечуєте, що прямо підпалений конфорка обпалює ваше сусло? Відварне пюре вимагає більш складного дизайну заварки, ніж інфузійне пюре. Ручне управління клапанами в процесі затирання набагато дешевше і безпечніше, ніж управління електричними або пневматичними клапанами метеликів. Вартість полягає в тому, що майстри пива повинні продовжувати стрибати навколо пивоварільних баків, вгору і вниз, вліво і вправо, як мавпа. Відновлення нагрітої води від нагрівання сусла дійсно варто додати один резервуар для утримання води. Якщо пиво слід фільтрувати, пастеризація - це ще одна вартість, хоча крафтове пиво рідко потрібно.

Так чи інакше, розумно придбати спеціально розроблену систему пивоварні за особливу ціну. Майстер пивоваріння ніколи не відмовиться від свого унікального способу заварювання, а не скаріфікувавши деяку кількість пива.

Частина 4:
Постачальники пивоварного обладнання є ключовим фактором.
Ми не аналізуємо постачальників обладнання для мікро пивоварних заводів у Німеччині та у США. Якщо ваш бюджет достатній і рентабельність інвестицій дозволена, чому б не вибрати їх? Звернемо більше уваги на китайських постачальників пивного обладнання. Вони будують більшу частину пивоварних цистерн у всьому світі, і вони можуть допомогти «бідним» майстрам пивоваріння здійснити мрії. Ринок пивоварного обладнання в Китаї є надзвичайно конкурентоспроможним, а добро і погано переплітаються. Повна конкуренція робить ціну розумною. Ми вважаємо, що жоден виробник не бажає домагатися високої маржі на такому ринку, за винятком деяких дуже великих виробників. Тим не менш, ви можете отримати дуже різну цитату для однієї і тієї ж системи, навіть у кілька разів різну. Чому? Найвища ціна може містити дуже високий прибуток в їх структурі котирувань. Звичайно, чим вища ціна, тим краща якість. Це підходить для більшості чесних справ, а не для тих, хто має глухий розум. Розмовляючи з ними, ви можете відчути їх філософію бізнесу. Я вважаю, що ваш перший образ компанії пивоварного обладнання та хлопців, які спілкуються з вами, дуже важливий для того, щоб зробити судження. Запам'ятай це. Чесність у бізнесі проявиться в управлінні та якості обладнання компанії. Ми зробимо докладніший опис вибору надійного постачальника обладнання мікропивоварного обладнання в Китаї.

Частина 5:
Система обслуговування пива - це також велика інвестиція, навіть більше, ніж пивоварні баки.
Неважко зрозуміти, що пиво можна подавати в різних упаковках, таких як пляшкове пиво, консервне пиво, кег-пиво та безпосередньо сервісне обслуговування. Пляшкове пиво вже добре відоме, оскільки більшість комерційних пивоварних заводів наповнюють своє пиво пляшками та розповсюджують на полицях після процесу пастеризації пива. Все обладнання для розливу вантажів коштує багато для комерційної пивоварні. Після середньої цієї вартості в кожній пляшці, це лише крапля у відрі. Але знайти мініатюрну версію для мікропивоварні непросто. Неможливо дозволити собі велику систему розливу пива. Те саме відбувається з обладнанням для консервування пива. Крафтове пиво знаходить можливість заповнювати кеги, ізольовані або одношарові, пластикові або нержавіючі сталі. Очевидно, одношарові кеги - найпопулярніша упаковка крафтового пива. Нормальній мікро пивоварні не важко дозволити собі сотні кегів та набір кег-машини. Кеги розвиваються набагато швидше, ніж пляшки і банки в крафтовому сервізі пива. Для пивного кега потрібен лише набір пральних машин бочонка менше ніж у десять тисяч доларів, незалежно від того, чи є шайба для ручного прання або якийсь напівавтомат. Є кілька надійних постачальників обладнання, що займається кегінг, у США чи Китаї. Зліва - кеги. Можливо, ваша мікро пивоварня не може дозволити собі кег з нержавіючої сталі 500 шт на початку, але чому б не почати з 100 шт або менше? 1/2 бареля нам кошти коштують від 60 до 75 доларів США в залежності від якості тіла кегів та спису бочонка. Це не надто багато, чи не так? Короткий термін зберігання пива з бочонком максимально зберігає свіжість крафтового пива. Це добре для пивців пива, але не добре для бізнесу. Останнім часом деякі постачальники обладнання для пакування пива розробляють невелике, але розумне обладнання для розливу пива та обладнання для консервування крафтового пива. Кілька з них досягли успіху в США. Технологія Flash пастеризації також допомагає виробникам пива продовжити термін зберігання, щоб отримати більше часу на продаж. Хоча це нове обладнання для пакування крафтового пива все ще дороге, воно є доступним порівняно з рентабельністю інвестицій.

Частина 6:
Матеріал пивного обладнання візьме більше участі у вартості всієї пивоварної системи.
Вірите чи ні, прикраса пивоварної системи буде все більш важливою. Майстри ремісницького пивоваріння будуть домагатися остаточного в пивних цистернах, як і те, що вони роблять у пиві. Ремесло пивоваріння об'єднує разом біологію, хімію, механіку, фізику, броматологію, естетику та теорію мистецтва тощо. Це більше, ніж різновид напою. Визнання особливої ​​крафтової пивної культури набагато важливіше, ніж харчування в пиві. Зазвичай люди будують мідну пивоварню для свого ресторану чи пивоваріння, щоб створити традиційне та розкішне середовище. Мідне пивоварне обладнання коштує набагато дорожче, ніж звичайні резервуари з пивоварні з нержавіючої сталі, хоча тільки обшивка побудована міддю. Багато хто п’є, насолоджуючись ретро-дегустацією та спілкуванням. Навіть деякі пивовари вдягають бродильний бак міддю, так що вся пивоварна система виглядає набагато чудово у чудовій будівлі. Це дійсно потребує трудомістких робіт з обслуговування, щоб зберегти яскраві мідні баки для пива.

Насправді матеріал пивоварного обладнання не обмежений нержавіючою сталі та міддю. Я маю на увазі зовнішнє оздоблення. Багато виробників пивного обладнання спробували облицювання з дерева, скляні ємності, хромовану облицювання та ін. Пивоварня повинна бути схожою на мистецтво, яке може приносити людям відчуття радості та естетики. Певний дизайн успіху може бути гідним зібрати, як автомобіль. Це надає людям особливого пам’ятного значення.

Авторські права2018 DEGONG Технологія обладнання Лтд